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尾崎人形は、20種類ほどありますが、なかでも鳩笛は、テテップウといって子どもの人気物でした。鳩笛は全国の土焼人形産地にはよく見られますが、首をすこしねじった独特の姿は、尾崎人形だけのもので、素朴な「ホー、ホー」と哀愁のある笛の音が特徴です。鮮やかな赤青黄の着色で、青は平和、赤は蒙古の捕虜の血の色、黄は自然を意味しています。
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上下１組の型に粘土を詰め、人形を作ります。
型どりされた人形は細部の形状を整え、
笛ものは穴をあけ、７〜１０日間ほど乾燥させた後、
集落で手作りした窯で８時間ほどかけて焼かれます。
焼き終わるとベースの白色を塗った後、
絵具で鮮やかな色をつけ完成です。
| 正月 花毛氈 （佐賀市扇町） |
７月 水母（有明海産） |
| ２月 白密 |
10月 串鮑（伊万里産） |
３月 ヨク以仁はとむぎの一種
薬用（佐賀市三溝村産） |
11月 鉢皿猪口
（大川内磁器） |
| ４月 塩海茸（有明海産） |
寒中 土器 火鉢 火箱等
（神埼郡尾崎） |
| 暑中 梅干 |
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神埼町史 543・544頁より
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