温暖な気候に豊かな大地、そして海からの恵み。
豊富な食材と食文化が息づく佐賀。
佐賀ならではの自慢の逸品を紹介しています！
今回は、肥前あさくさ本舗『焼のりアイス』です。
「アサクサ種」は天然海苔の原種のことです。天草の清流に生息する種を採取し、有明海の漁師たちが大切に育てあげました。
海苔の養殖が盛んになるにつれアサクサ種は絶滅危惧種となり、今では『幻の海苔』と呼ばれています。
ふたを開けると、うっすらときれいな緑色。
口に含むと磯の香りが広がり、
海苔の味を生かし、
甘さを抑えたさっぱりとしたあとくち。
希少な「あさくさ海苔」を1993年から養殖を始めた。
その中で、型崩れや端切れの部分などを無駄にしない利用法として漁協女性部のメンバー「肥前あさくさ本舗」で2003年９月から試作に取り組み2004年６月から販売を開始しました。
2005年３月「優良ふるさと食品中央コンクール」の新製品開発部門で最高の農林水産大臣賞を受賞。（ 現在、月１，０００個程度製造。）
現在養殖されている海苔の殆どが「スサビノリ」という品種なのですが環境省のレッドデーターブックで絶滅危惧種に指定され、まぼろしの海苔と言われている「アサクサノリ」が、佐賀・有明海でムツゴロウと共存しながらひっそりと、育てられていたのです。その希少な「アサクサノリ」と新鮮なジャージ牛乳を組み合わせた、添加物なしの天然素材だけのとってもおいしくて贅沢なアイスクリーム。本物志向のあなたに是非、召し上がっていただきたいのです。
佐賀玉屋 （地下食品売場 ミルンコーナー）
佐賀市中の小路２番５号 ＴＥＬ0952（24）1151
http://www.e-tamaya.com/
街かど畑
佐賀市大財3−7−15（季楽の隣） TEL（0952）27−8505
浪漫座
佐賀市柳町２番９号（旧古賀銀行内）
九州のムラ市場（福岡マリノアシティ）
福岡県福岡市西区小戸2丁目-12-30
九州文化邑
営業時間：11:00〜20:00 所在地：東京都中央区銀座5−7−6 銀座第2岩崎ビルB1
TEL：03−5568−1119 FAX：03−5568−1129
http://kyushu.bunkamura.net/
肥前あさくさ本舗（佐賀市漁協女性部）
佐賀市西与賀町大字相応津１９０ TEL：0952−29−0077 FAX：0952−29−0079
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肥前あさくさ本舗 （佐賀市漁協女性部）
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