温暖な気候に豊かな大地、そして海からの恵み。
豊富な食材と食文化が息づく佐賀。
佐賀ならではの自慢の逸品を紹介しています！
今回は、佐賀の名産『特別栽培米』です。
酒屋を営んでいる諸石氏には農業をやっている仲間がいらっしゃいます。普段、市販の米しか味わう機会のない諸石氏が、彼らの家に招かれた時に食した米のうまさに感動し、こだわりをもって米づくりをやっている農業者の米を扱うようになりました。
農業に従事してきたこれまでの経験を生かし、より美味しさを重視した栽培方法と減農薬による安全な米づくりに努力しています。
米のおいしさは肥料の低減にあり、低タンパク質にあると思います。私は反（面積）あたりの収穫量が少なくとも、品質を重視し、美味しいと言ってもらう米を生産したいと思っています。
平成16年に天皇献上米として宮内庁に納めさせていただいたことは私にとって光栄なことでした。これからも安全でおいしい米づくりに励んでいきたいと思います。
東京の酒屋の問屋で修行後、実家の酒屋を継いで22年。米を作る仲間のご飯を味わう機会があり、そのうまさに感動され、自分の店でその米を販売されています。その頃から食の安全や品質が気にかかり、また酒屋を営んでいることもあり、ワインアドバイザーの免許を1999年に取得され2007年には、日本ソムリエ協会のソムリエ資格試験に合格されました。食べて喜んでいただける、飲んで喜んでいただける、そんな商品を皆様に届けるのを生き甲斐に、商売に励んでおられます。
ふる里米
当店自慢のつきたて米
価格・送料については「諸石酒店」にお問い合せ下さい。
資料提供
諸石酒店
佐賀県杵島郡大町町恵比須町 TEL 0952-82-2104
