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| 「あかみず」は、明治三十年（一八九七年）、赤水観音様から湧き出る「閼加の水」（仏に手向ける水）にちなんで名づけられました。 閼加の水は古くから母乳の出がよくなる水として伝えられております。あかみずでは、もともと薬用魚として知られる鯉をその水で洗うことにより、臭みが消え食べやすくなると共に、その効用が高まり人々の健康の手助けをしてまいりました。 |
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| 鯉定食 …… ￥2,310 |
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| 付出し/刺身/洗い/鯉こく/香の物/御飯 |
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| 鯉蟹めし定食 …… ￥2,625 |
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| 鯉定食の御飯が蟹めしになります |
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| 鯉雛せいろ蒸し定食 …… ￥3,150 |
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| 鯉定食の御飯が雛せいろ蒸しになります |
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| 鯉の甘露煮 ……… ￥840 |
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| 鯉の唐揚 ……… ￥735 |
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| 鯉の甘酢あんかけ …… ￥7,350 |
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| 姿造り(調理時間一時間位) |
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昔から薬膳料理として重宝されてきた鯉料理。とくに当店では二ヶ月以上清水にさらし、川魚特有の臭みもなくおいしくご賞味いただけます。 |
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| 鰻定食 …… ￥2,520 |
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| 骨の唐揚/うざく(鰻の酢の物)/鰻のかば焼き/肝吸い/御飯/香の物 |
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| せいろ蒸し定食 …… ￥2,520 |
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| 骨の唐揚/うざく/せいろ蒸し/肝吸い/香の物 |
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| 鰻蟹めし定食 …… ￥2,730 |
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| 鰻定食の御飯が蟹めしになります |
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| 鰻雛せいろ蒸し定食 …… ￥3,360 |
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| 鰻定食の御飯が雛せいろ蒸しになります |
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| 雛せいろ蒸し …… ￥1,260 |
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| お子様や女性に、三分の二の量です |
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| きも焼き ……… ￥630 |
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| かば焼き …… ￥1,890 |
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| 白焼き …… ￥1,890 |
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| せいろ蒸し …… ￥1,890 |
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| 肝吸い・香の物付き |
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創業明治三十年、一世紀以来じっくり寝かせた秘伝のタレ。ふっくらと香ばしい焼き上がりをご賞味下さい。 |
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季節により、蟹の捕獲が難しい時期がございます。不漁の期間はご了承下さい。 |
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※金額は2007年4月現在
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今では野菜などにかける調味料はマヨネーズやドレッシングが主流ですが、昔は「酢みそ」でした。味噌は大豆からでき、体に良い食物といわれています。その味噌と酢をすり鉢で混ぜ合わせ昔ながらの製法でつくりあげた逸品です。 |
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ゆずごしょうの色は通常青いとイメージしている方がほとんどだと思います。しかし、あかみずのゆずごしょうは色が黄色くなるまで熟成させます。独自の製法で作った製品はピリッと甘辛く、香ばしいく色んな料理に調味料としても利用できます。 |
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| 営業時間 |
11：00〜21：00 不定休 |
| 設 備 |
駐車場：25台
送迎バス：有り
※クレジットカードは不可。
予約は要りませんが日曜・祝日は予約の方を優先させて頂きます。 |
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写真の著作権・肖像権は、「川魚料理あかみず」に帰属します。
無断で転載、複製などに利用することを堅く禁じます。
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